Переяслав-Хмельницька міська рада

 В зв’язку з випадком захворювання на ботулізм мешканця міста та з метою недопущення подальшого зростання захворюваності серед населення Держпродспоживслужба просить населення звернути увагу на:
Рекомендації з профілактики ботулізму.
Ботулізм - хвороба, що виникає внаслідок вживання в їжу продуктів тваринного і рослинного походження заражених накопиченими в них токсинами збудника.
Збудник ботулізму - Clostridium botulinum в умовах без доступу кисню виділяє одну з найсильніших у природі отрут - ботулотоксин.
Забруднені ботулотоксином харчові продукти (консерви з грибів, буряків, зеленого горошку, рибні та м’ясні тушонки тощо недостатньо стерилізовані в домашніх умовах, копчена, в’ялена, солена риба особливо не випотрошена) не змінюють своїх зовнішніх та смакових властивостей.

Потрапляючи до травного тракту ботулотоксин не руйнується ферментами, а всмоктується у кров і розноситься по всьому організму, "осідаючи" у різних відділах нервової системи. Результат – парези і паралічі м'язів гортані, глотки та дихальних м'язів.
Від моменту проникнення збудника в організм до клінічних виявів хвороби триває від декількох годин до 2-5 діб. Хвороба починається з нудоти, блювоти, болів у животі, рідких випорожнень. В подальшому приєднується порушення зору ("сітка" перед очима, двоїння предметів, важкість читання, що пов'язано з паралічем очних м'язів). Одночасно виникають спрага, сухість слизових оболонок, розлад ковтання, може змінитися тембр голосу. Хворі скаржаться на відчуття "грудки" у горлі, біль під час ковтання, подразнення в горлі – ці симптоми обумовлені ураженням ковтальних м'язів. Іноді в таких хворих помилково діагностують ангіну. У важких випадках, при поразці дихальних м'язів, пацієнтів турбує відчуття нестачі повітря, тягар в грудній клітці, поверхневе дихання. Розвивається дихальна недостатність, що є причиною смерті при ботулізмі.
Для попередження ботулізму - смертельно небезпечного захворювання дотримуйтесь наступних порад:
• домашні заготовки зберігайте при оптимально низькій температурі;
• ретельно мийте овочі, фрукти призначені для консервування ;
• добре стерилізуйте банки та кришки безпосередньо перед закладкою в них продуктів;
• не купуйте та не вживайте консервовані продукти невідомого походження;
• перед вживанням консервів виготовлених в домашніх умовах для руйнування ботулотоксину прогрівайте їх до 100°С протягом 30 хвилин;
• не вживайте консервовані продукти в банках зі здутою кришкою та просроченим терміном дії;
• не купуйте рибу «з рук», у дворах, з автотранспорту й інших місцях стихійної торгівлі;

Увага! На ринках забороняється реалізовувати виготовлені в домашніх умовах:
грибні, м’ясні, рибні та плодоовочеві консерви.
Управління Держпродспоживслужби в Переяслав-Хмельницькому районі звертається до населення з наполегливим проханням – не вживати харчові продукти сумнівної якості і звертатися за медичною допомогою при перших ознаках хвороби.